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[家常菜]丝炒辣椒渣

[家常菜]丝炒辣椒渣
资料来源:红厨网2019-05-0714:20
辣椒渣是安徽传统的米饭调味料。它是干辣椒,米饭和牛肉的混合物。它在一个瓶子里发酵一个星期。它具有特殊的苦味,常用于培根,香肠或焖炸。
配料:配料:莲子丝300克,胡椒粉100克,青椒红辣椒10克,青葱3个。
调料:盐5克,味精,胡椒粉,40克色拉油。
制作:1,洗净莲藕,切成短而一致的丝绸。
2,炒锅烧,将丝放入热水中制成,排干排水,用干净的毛巾吸去剩余的水。
3,另一个清洁锅,油煎60%的热量,倒入辣椒渣,在香气中搅拌,倒入丝,胡椒,葱段,加入剩余的调味料。
制作的秘诀:有些人熟悉油炸和炒丝。操作速度快,认为丝绸没有变色。事实上,这种处理方法无效,油很大,很难用胡椒渣进行测试。


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